暖冬食谱：小鸡炖蘑菇的做法

1、将平菇撕成条细条状，清洗干净放在碗中备用；鸡块清洗干净，沥干水分待用。葱姜蒜切成末，待用。

2、锅中倒入适量的食用油，油热后转小火，将鸡块倒进锅中煎炸至两面金黄。加葱姜蒜、1勺酱油爆香后，倒入3碗清水，转中火盖锅炖煮15分钟，至鸡块炖至7-8分熟。

3、15分钟后，将清洗好的平菇倒进锅中，加1-2勺食盐，少许鸡精，与鸡块一起炖煮10分钟，至鸡肉软懒，汤汁被平菇吸收，即可关火出锅。

4、是不是很简单？快去试着做一下吧！