菠菜猪肝汤的做法

1、新鲜猪肝，切小块，用淡盐水浸泡3小时，中间换水两，三回。

2、菠菜一把。

3、生姜， 枸杞子准备。

4、切片后在流动的水下冲洗，浑浊的水变清后再浸泡30分钟。

5、捞出猪肝，加入适量盐，生粉，料酒，白胡椒粉拌匀腌10分钟。

6、摘除老叶，用淡盐水浸泡10分钟后，洗净用手掐成两段。

7、热锅凉油，入姜丝炝锅。

8、加入适量的水。

9、水烧开后下腌好的猪肝。

10、汤水再次煮沸后入冲洗后的枸杞子。用漏勺打捞出煮出的血沫。

11、下菠菜段。

12、煮至菜叶变色，汤沸腾后加盐调味即可出锅。