1、早上起来去市场买只老母鸡，杀好了的，叫店家斩好了 。买好姜和二锅头，油，盐。
2、回去把鸡用沸水洗一遍，稍稍加一点点盐，把姜洗干净，切成片，青菜洗干净。
3、打开电饭煲，调到煲汤档，电饭煲热了之后，加入油一小勺，把姜加进去，用勺子翻炒一下。
4、等姜入味之后，把鸡肉倒进去，一遍用勺子翻炒，一边倒，到了之后在翻炒一会，盖上盖子焖一下。
5、15分钟过后，看到鸡肉变色，微熟之后，加入二锅头，如图加三分之一的就可以了，翻炒一下。没有二锅头，其他酒也可以！
6、倒入开水，加少许盐，盖上盖子，等个90分钟！中间开一次盖，加入盐，和把上面浮的油去掉，不去的话会很油腻的！
