蔓越莓小餐包

 时间:2026-02-14 07:25:07

1、将除黄油和蔓越莓外的面团材料倒入面包桶中,并将桶放入面包机中固定好,选择“生面团”程序,包含揉面+发酵两阶段,时间默认1:40

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2、程序开始15分钟后加入室温下软化的黄油

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3、和面结束前5分钟,加入蔓越莓干

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4、揉面完毕,蔓越莓干已经均匀的裹入面团,程序自动进入发酵阶段

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5、待程序结束,发酵完毕

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6、取出发酵好的面团,揉匀排气

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7、分割成16份

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8、滚圆后松弛10分钟

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9、将松弛好的面团压扁后再次滚圆,然后依次摆放入烤盘中

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10、然后将烤盘放到温暖湿润处,面团发酵至约1.5倍大小

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11、在面团表面刷一层蛋液

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12、然后在每个面团中央处撒适量白芝麻

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13、将烤盘送入预热好的烤箱中层,180度,20~25分钟

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14、出炉后立即脱模,晾凉后密封保存

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