碱面手擀面制作

1、面粉加入盐和食用碱加水揉成面团，醒发20分钟后，继续揉搓，擀成面饼

2、擀好后，用刀将面饼切成面条状

3、然后锅内烧开水，下入切好的碱面面条。水开后，加入冷水冷却，再次开后，再次加入冷水后煮开即可

4、用漏勺将面条捞出装盆，盆中提前加入冷水

5、将冷却的面条水倒出，即可将面条盛入碗中食用