1、切茄子？放入1.5cm厚的薄片~，放入盘中，撒些盐，腌制10-15分钟，使茄子稍微枯萎。@_@
2、把干面粉和茄子拌匀，轻轻搅拌，然后把糊状物稍微挂起来
3、油热后，在锅中撒适量茄子，煎至略焦略软，即可从锅中取出。（油比炒菜多，中火）
4、把油放在平底锅里，加入洋葱和大蒜片，炒熟
5、加入煎好的茄子，翻炒一会，加适量盐，加入一点点水，分别加入适量老抽，生抽。（整个动作，我妈做的行云流水(●°u°●)??」，这可能是老司机的自信吧????????????）
6、加入一点绿色，稍微炒一下，然后开始工作
