红枣小蛋糕，营养又健康！

1、称好所需要的食材。

2、红枣去核切碎。

3、切碎的红枣加水煮，煮至水开。

4、加入小苏打搅拌均匀后再加入黄油，搅拌至黄油溶化。

5、加入红糖，搅拌至红糖溶化

6、低筋面粉和泡打粉混合过筛后，把搅拌好的混合物倒入面粉里。

7、倒入打散的鸡蛋。

8、用橡皮刮刀翻拌均匀。

9、蛋挞托置于烤盘，涂少许油。

10、将搅拌好的蛋糕糊倒入蛋挞托。7、8分满即可。

11、烤盘放入预热好的烤箱中层，170度，上下加热，15分钟左右即可。