清蒸鱼的做法

1、三根葱切断，切十片姜片，盘底铺上部分的葱姜

2、黄鱼处理干净后两面划几刀。鱼身上两面抹一点儿盐

3、剩余的葱姜塞鱼肚子里。鱼身浇上料酒。蒸锅上汽后将盘子放入蒸锅。加盖。大火蒸制10分钟，关火焖2分钟。

4、剩下来的两根葱，两片姜分别切丝。葱白需要细切一下，时间到，取另外一个餐盘，只取鱼。铺上葱姜丝。

5、浇上蒸鱼豉油。烧一点儿热油。油冒烟就可以关火了。把热油浇在葱姜丝上，既成！