家常腐竹炒木耳的做法

1、腐竹提前三个小时凉水泡软，偶尔开水泡软

2、泡软的腐竹斜刀切段、偶尔去根、青红椒切块

3、葱切马蹄、姜蒜切片、干辣椒切段备用

4、一小勺淀粉加清水调成水淀粉，取适量豆瓣酱备用

5、水开加一勺盐，下腐竹木耳焯下水，捞出备用

6、起锅烧油，下葱姜蒜，煸出香味

7、下干辣椒

8、加一勺豆瓣酱，炒出红油

9、下腐竹木耳青红椒，翻炒均匀

10、加一勺生抽

11、一勺耗油

12、一小勺白糖，少许鸡精，翻炒均匀

13、加水淀粉勾芡

14、快速翻炒均匀即可。

15、成品

16、成品

17、成品