1、分享煨牛肉的做法，让更多人知道
煨牛肉的简介及特色
煨菜汤汁较多 ，主料酥嫩香辣。
分类标签：私家菜气血双补食谱补气食谱补血食谱补虚养身食谱
菜品口味
香辣
主要工艺
煨
食材明细
牛肉(肥瘦)1000克
豆瓣酱25克辣椒粉15克
花生油50克白砂糖25克
酱油50克料酒25克
大葱15克姜10克
味精10克盐5克
煨牛肉的做法详细步骤
1.牛肉改成4厘米见方的块，放入较宽的凉水锅中烧开撇去血沫，将牛肉捞出用湿水洗净，牛肉汤备用。辣椒粉兑水成辣椒糊，把豆瓣酱和辣椒糊混合剁碎。2.锅烧热，放花生油，加入剁碎的豆瓣酱和辣椒糊，炒出香味，待油色变深红色时，放入料酒，酱油，再将牛肉汤用箩过入锅内烧开，放入牛肉和其他调料，置于小火上使之微开，约煨4至5小时（需视牛肉的老嫩）即成。
煨牛肉的做法小贴士
