1、备好食材：猪肉，豆渣，花椒粉，辣椒粉，老姜，浓汤宝。
2、再备好其他食材：西兰花，淀粉，鸡蛋。
3、猪肉洗净，剁成肉馅。老姜也切碎备用。
4、调入豆渣，浓汤宝，姜末，鸡蛋，盐。
5、再调入花椒粉，辣椒粉，淀粉。
6、拌匀后，待用。
7、西兰花用淡盐水浸泡片刻，洗净，掰开。
8、锅里倒入适量清水，再调入适量盐，油烧开。
9、放入西兰花焯熟，捞出沥干水分；
10、炒锅烧热，倒入植物油，油量稍多一点。
11、将豆渣猪肉团成大小相同的丸子，放进油锅里炸至金黄浮起。
12、将炸好的丸子盛出，点缀西兰花即可。
