东坡肘子是怎样做的

1、把肘子过水

2、把姜和蒜切成末待用

3、把肘子，葱，姜片，汤放进碗里，放在锅里蒸大约一个多钟

4、炖肘子的过程中加入老抽上色，然后继续蒸，直到把肘子蒸软后拿出放在盘子里

5、准备一个小碗调料，在碗里放入姜蒜末，豆瓣酱，白糖，味精，醋，汤搅拌均匀

6、调好的料均匀淋再肘子上，最后再撒点香菜在上面就可以了