1、做法：
1.买回来整条的鱿鱼，除去表面黑膜和头部的杂物等，去头和须备用。
2.整片的鱿鱼身的部分竖着切一刀，分成等量对称的2片，接下来主要在这2片上切花刀。
3.把鱿鱼打上花刀后，切成长方形。
4.锅中加水煮沸后，把鱿鱼快速焯水后捞出控水备用。（鱿鱼微微打卷后就马上捞出，时间长了就会老）
5.泡酸萝卜切成长条。
6.尖椒切段，大蒜切片。
2、7.锅里油热后，放入尖椒，蒜片爆香。
8.在加入一小搓花椒粒。
9.1勺豆瓣酱炒出红油。
10.尖椒切段，大蒜切片。
11.倒入1勺生抽，1勺料酒调味。
12.最后加少许盐，炒匀即可出锅。
