1、 首先第一步就是准备好我们的食材（鸡蛋、面条、香菜、生菜）注意咯！香菜一定要是很新鲜的哦！
2、 把生菜扒开，用清水洗洗，香菜也是如此，紧接着热上少半锅的水！（水的量够煮面条就可以了！）
3、 待水开之后，将鸡蛋直接打到沸腾的水中，将其煮至为固态状（大约2~5分钟就可以了）
4、 随其将面条下到锅中，煮面条的时候，要先把汤中的白色物质捞出来，这样汤就会很清澈
5、等面条煮至2~3分钟的时候，把生菜倒入锅中，大约煮至1分钟，放入食用盐
6、随后捞出面条，再捞出荷包蛋、生菜放在面条上面，把香菜放到表层
7、 最后再把煮了面条的汤倒在香菜表面，这样一碗好吃又好做的清汤荷包蛋面就完成了
