腌菜春笋炒肉丝的做法

1、里脊肉切丝，加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。

2、春笋焯水切丝。

3、亲戚家拿的雪里蕻腌菜，清洗挤去水分。

4、腌菜切细。

5、锅中放油烧热，下入肉丝滑炒变色盛出。

6、锅中另放油，放上笋丝翻炒。

7、放入腌菜翻炒，加少许水焖烧几分钟。

8、合入炒好的肉丝和葱段，酌情加盐调味。

9、成品。