猪肝的烹饪小技巧

1、在猪肝上放入辣椒面，葱姜蒜，倒入料酒，抓匀腌制五分钟。

2、用刀在猪肝的中间挖出一个洞，然后将咸蛋黄塞进去。

3、锅中倒入食盐，然后再放入八角、桂皮、香叶、花椒和干辣椒，炒出香味。

4、将猪肝放进去，然后用盐盖住，开小火煮熟再切成薄片即可完成。