淮山药红豆汤

1、红豆泡水一夜，第二天洗净倒入电饭锅，倒入适量的水（跟煮饭一样，水多加半碗），鹌鹑蛋放到蒸架上，一起放入电饭煲中，按下煮饭键（没有鹌鹑蛋也可以不加）

2、淮山药去皮切块后泡入冷水中，备用

3、红豆蒸好后，倒入干净的砂锅，加入适量的水，煲到水滚

4、把蛋的壳剥掉备用 ，将淮山药倒入煲锅中，煲30分钟左右，最后放入鹌鹑蛋，加入适量的冰糖，搅拌下，糖融化后就可以了

5、趁热食用，老少咸宜