西红柿鸡蛋汤

1、西红柿洗净，控水，切成碎丁，备用。

2、锅中倒油，放入切好的碎蒜瓣，爆香。

3、放入西红柿丁，煸炒，将西红柿炒烂。

4、西红柿炒烂后，加入热水，水量根据人数来定。

5、煮沸。看到开锅后，将蛋液均匀地淋在汤里。

6、加入香油，盛出后，再加入香葱碎。