1、猪肉片+料酒+葱结+姜片，煮熟肉后，冷却，切成片，如图。
2、准备一包酸菜鱼的调料。目的是为了用里面的酸菜。如果家里已经有酸菜的，也可以直接用家里的酸菜。一般超市均有销售。随便哪个厂家的酸菜均可。
3、加入猪肥肉+葱白段，爆香。煸出油脂和香味。
4、下酸菜翻炒均匀。
5、加入清水，大火烧，加入新切入的葱段+姜片+蒜沫，继续大火烧。
6、沸腾后，加入肉片，继续大火烧20分钟左右。即可出锅装盘
7、葱绿切段，
8、将切好的葱段直接放在装着酸菜肉片的盘中。
9、锅清洗干净，大火烧，加入青油，把油烧热后，直接淋在葱绿叶上，即可
10、一道非常美味的水煮酸菜肉片就做好了。
