怎样制作脆皮豆腐

1、把豆腐控干水，切成大小较为一致的块。

2、把鸡蛋搅拌成液。

3、将豆腐块放到鸡蛋液里面蘸均匀，同时将煎锅放油置于火上。

4、待油烧到7成热，放入蘸了鸡蛋液的豆腐块。

5、待两面煎到金黄出锅装盘。

6、将青椒、咸菜和蒜瓣切碎，加入生抽、醋、白糖和香油，调成汁。

7、豆腐蘸着酱汁即可食用。