椒盐排骨的家常做法

1、排骨切长段，洗净过水，控干水份；生菜洗净去水。

2、用盐、酱油、料酒、葱、姜腌制20分钟。

3、取出葱姜，将湿淀粉，面粉调成糊。

4、去掉排骨里面多余的水分，倒入调好的面粉淀粉糊，拌匀。

5、锅上火，加能没过排骨的油，等油温7成热，放入挂好糊的排骨。

6、两边略炸，捞出。

7、稍凉一会，重新开火，等油温回到8成热，在倒入排骨在重复炸一次。

8、捞出，两边各撒上椒盐。

9、继续炸...。

10、把控干水的生菜叶子均匀的铺在盘底，上面摆上刚炸好的排骨。