怎么冷冻保鲜金枪鱼

1、方法1：金枪鱼在被捕捞上船后，要进行快速的宰杀、放血及去除内脏等处理，再把处理好的金枪鱼埋在冰块里冰鲜保存。等待渔船靠岸后，再把金枪鱼进一步清洗、装箱、加冰冷藏。

2、方法2：把捕捞的金枪鱼加工后，始终保持在-20℃至-30℃的可循环海水混合冰中。

3、方法3：将经必要处理后的金枪鱼在将死前利用船上冷冻装醅呓择锗置急速冻结，然后马上放进渔船配有的超低冷藏库储存。金枪鱼从捕获、加工成产成品、储存、运输、到达消费者餐桌前拎枋辏话都必须保存在超低温环境即-55℃以下的环境中。