1、一、收费透明化
火锅店经营管理必须透明化，就算是一杯茶、一张餐巾纸，都要做到透明，而不能对消费者有隐瞒的行为。同时，一定要确保让消费者在就餐前就明晰收费项目和收费价格，以确保消费者明白地选择和决定。
2、二、从顾客的角度给合理建议
对于服务行业，不要太多的去推荐办卡和套餐消费，我们要通过价值吸引来让客户自主选择，而不是赤裸裸的强加给对方，我们要站在顾客的角度去想一想，怎么样才能让客户有更好的消费体验。
3、三、在细节上感化顾客
天气变化时，向老客户问候和提醒；给客户生日惊喜或礼物，不定期向老客户赠送礼物等等。在客户能感知到的细微的地方，我们要下足功夫，赢得顾客的心。
4、四、、多听顾客的意见
听取顾客的意见，非常重要，很多好的想法和创意往往来自顾客的意见和建议；同时，顾客的信息反馈，也便于我们评估他们的期望值。将顾客的意见记录，不断的分析。哪些可以改进，哪些是不合理的。不断的去修正这些合理的建议，一直做，用心做。
5、五、人性化经营技巧上吸引回头客
在节假日或者顾客生日期间，对进餐的顾客实行打折，这些温暖的贴心服务都是吸引回头客的一个重要的方式。
