蒜薹炒肉怎么做？

1、蒜薹掐头去尾，清洗干净，切寸段。

2、五花肉切片，用少许酱油、一小勺料酒腌渍一会。

3、炒锅放少许油，放入五花肉煸炒。

4、炒至五花肉出油，略带微黄，放入葱花。

5、放入酱油，翻炒均匀。

6、放入蒜薹，快速翻炒，不能放水。

7、至蒜薹断生，放少许的盐调味，即可出锅。