1、蒸好的南瓜倒入清水，放入搅拌机的杯内。
2、南瓜用搅拌机打成泥，倒入空碗里，备用。
3、平底锅倒入清水，再加上适量黄油。
4、加入120克白糖。
5、用筷子把黄油和白糖搅散。
6、倒入60克澄粉。
7、用筷子搅拌成块。
8、捞出，把块揉成团。
9、空碗倒入135克糯米粉。
10、倒入90克牛奶。
11、倒入75克椰浆。
12、倒入适量南瓜泥。
13、把全部材料揉成糯米团。
14、倒入之前揉好的澄面。
15、把澄面和糯米团揉均匀。
16、把揉好的面团放入模具。
17、把模具倒扣放在空盘里。
18、扣出年年有鱼的形状。
19、盘子放在蒸锅上。
20、盖上锅盖，蒸25分钟。
21、蒸好后，打开锅盖，取出盘子。
22、在鱼身上刷上红米曲水。
23、用豆沙做为眼睛，点缀在鱼身上。
24、盘子放在蒸锅上。
25、盖上锅盖，蒸2~3分钟。
26、蒸好出锅后，这样年年有鱼已经做好了。
