蒸茄子怎么做

1、准备好所有材料，然后洗净备齐。

2、将葱姜蒜青红辣椒切成末，放置一旁备用。

3、接着将茄子对半切开上锅蒸7-8分钟。

4、热锅起油，炒香姜蒜末，再把肉末炒散，加入生抽，老抽，料酒，蚝油，糖盐，炒上色炒香之后加入青红椒末，炒匀后加入水，煮1分钟后勾芡。

5、然后将蒸好的，用筷子扒开。

6、淋上浇汁，撒上葱花即可食用！就这样，一道美味的蒸茄子就做好啦！