好吃的排骨酥

1、所有腌料混合均匀后，分成4～5份冰到冷冻室取一份来腌猪小排。

2、腌约2小时，可放隔夜更入味

3、取出排骨后，加入1颗鸡蛋、粗粒地瓜粉充分搅拌均匀。

4、若要现吃就直接气炸即可，也可以多做起来用塑胶袋装好、冷冻，炸之前先退冰。

5、 想用传统油炸或一般烤箱也可。传统油炸温度大约170~180℃，将炸油烧热至170℃左右，然后将裹粉浆的小排骨下锅炸至酥黄，捞起前拉高油温至180 ℃左右，沥干即可。