红烧小肋排的做法

1、食材:猪肋排斩小块，葱，姜，花椒粒，八角，桂皮。

2、肋排放进满水中烧开掉水，去血末。

3、清洗干净乌末，控一下水分。

4、炒锅烧热后入油，放入香料呛锅。

5、倒入肋排翻炒，炒干表面水分。

6、一次放入热炒鲜露，料酒，生抽，炒至调味料完全吸收，出香味。

7、放入白糖翻炒均匀。

8、倒入摸过肋排量的清水。

9、盖上锅盖大火烧开后转文火，烧40分钟。

10、到点以后撒上盐，再次盖上锅盖烧10分钟入味。

11、最后汤汁不多不少即可出锅。