腰果鸡丁的做法

1、鸡腿去皮剔骨切小块，洋葱与姜切小片，西芹切小块，腰果仁事先用烤箱烘香

2、鸡腿肉中加入盐，糖，生抽，料酒，生粉拌匀腌制

3、西芹用开水焯烫断生

4、烧热锅，放油，下鸡腿肉煎制

5、当鸡腿肉出现焦黄的状态时，加入姜片与洋葱炒香

6、下入西芹丁翻炒

7、淋上碗汁（清水，盐，糖，蚝油，生粉

8、火快速炒匀，临出锅时，把腰果仁洒入，即可盛盘