番茄鱼的制作教程

1、将鱼洗净，骨肉分离，切成蝴蝶片

2、即斜着第一刀不要切断第二刀切断

3、油锅烧热后，放入姜蒜，和切片番茄炒制，接着下鱼骨，待鱼骨发白，放入高汤，番茄酱（多少蚤疣毖扒依据个人口味）炖至大概15分钟。

4、接着在鱼片上撒上稍许盐，加入蛋清和生粉抓匀，开小火，放入锅内，加入盐鸡精料酒醋调味即可出锅，撒上些许芝麻