茄子炒鸭的做法

1、备鸭、茄子、尖椒、姜

2、鸭切丁，茄子切丁，尖椒和姜切丝

3、锅热烧油，放进鸭肉炒匀

4、放入食盐

5、淋上醋去腥

6、淋上酱油

7、炒干水分

8、倒进茄丁

9、炒断生

10、放进尖椒丝、姜丝，在尖椒上放点食盐让尖椒入味

11、再混炒

12、放点味精

13、炒匀装盘

14、炒好的茄子炒鸭