朝族冷面的做法

1、将牛肉切大块浸入凉水洗净，放进锅里煮5分钟后，撇去表面浮油，然后放入酱油及精盐煮40分钟后切成肉片。

2、将荞麦面煮熟后，在冰水中走一下，待用。

3、用醋、酱油、糖、味精、盐加上冰水调出适合自己口味的冷面汤，然后放入冰箱冰镇待用。

4、用蒜泥、干辣椒面、水搅拌成成糊状的酱（蒜辣酱）

5、面条上放熟牛肉片，浇上蒜辣酱，然后再放上泡菜，胡萝卜等蔬菜，水果片，最后浇上冰好的汤，香油即成。