1、荸荠洗干净，去皮，切成丁
2、500克水加250克马蹄粉，混合均匀
3、750克水加黄冰糖烧开
4、加入荸荠丁，烧开后转小火
5、马蹄粉浆过滤两遍
6、取一碗粉浆倒入烧开的糖水里，全程小火，不停搅拌，直到汤汁透明
7、关火，倒入剩余的粉浆，不停搅拌，混合均匀
8、倒入8寸方形模具，磨平，模具底部可以铺一片烘培油纸方便脱模
9、等锅里水烧开放入，大火蒸30分钟
10、蒸好的马蹄糕，要等彻底放凉，才可以取出来切块
11、放凉后倒扣取出
12、切块就可以直接食用了
13、也可以平底锅放少许油煎一下
14、煎至两面微微焦黄
15、温热的马蹄糕，别有一番风味
