1、首先挑选香蕉从形状上面要选择两端大小比较均匀的，整体的形状看起来也很完整的香蕉。有伤痕缺陷的香蕉不要买，因为这样的比较容易腐烂。
2、再选香蕉的时候要挑选表皮光滑鲜黄色的香蕉，这样的香蕉已经成熟并且很新鲜。如果表皮颜色发暗或者发黑的香蕉不要购买，这样的香蕉表明时间过长了很容易腐烂的。
3、挑选香蕉的时候从颜色上不要挑选颜色整体发青的香蕉，这样的香蕉还没有成熟，应该选择颜色两端发青但是整体部分发黄的香蕉，这样的香蕉已经成熟了也比较容易存放。
4、在购买香蕉的时候要注意闻下香蕉的气味，如果香蕉散发的香味很浓没有任何的异味这样的香蕉属于自然成熟的香蕉，比较容易存放。如果香蕉散发的香味有种异味的话，这表明这样的香蕉是用药物催熟的，这样的香蕉购买后不容易存放而且比较容易腐烂的。
5、购买香蕉还要注意不要购买表皮有黑色的斑点，或者是表皮裂开的香蕉，这样的香蕉剥开后果肉会很软，有的也已经腐烂了。应该买表皮完整无黑点的，这样的香蕉果肉回硬一点，容易存放。
