怎么做肉末烤茄子

1、把油炸热，倒入葱末、蒜末一起炒,

2、再加肉末一起翻炒,如果喜欢的话可以加白糖炒匀;

3、盛出来之后把茄子入微波炉中火烤1分钟,直到茄子稍微变软,

4、用刀切一条大口子（慢点切）,刷上食用油;.

5、放入剩余的葱、蒜放入预热到170度的烤箱中,烘烤5-8分钟,

6、取出茄子放上肉酱,继续入烤箱烤3-5分钟,

7、最后撒黑胡椒、辣椒油即可。