豆角鸡丝怎么做

1、鸡脯肉洗净，放碗中，2勺料酒，少许黑胡椒碎，少许盐腌制15分钟。

2、扁豆洗净，切丝，烧水，焯熟，备用。

3、大蒜瓣切片，朝天椒切碎，备用。

4、腌制好的鸡脯肉，切丝，放2勺淀粉搅拌均匀。

5、锅里放油待油热后放入豆瓣酱，大蒜和朝天椒，煸炒下，炒香。

6、放入鸡丝，继续煸炒。

7、待鸡肉变白后，放入扁豆丝，继续煸炒2分钟，出锅即可。