酸鸡爪怎样做又爽又好吃

食材：鸡爪子10只。

配料：葱，姜，蒜，香菜，小米辣椒，耗油，生抽，白糖，米醋，白醋，花椒，香叶，八角，料酒。

制作方法：

1、买来的鸡爪子洗干净，去除它的脚趾，让后用刀分几段。

2、姜切片，蒜切沫，葱和香菜切段。

3、起锅烧水，下入处理好的鸡爪，倒入葱姜，花椒，八角，香叶，料酒，水开煮10分钟。

4、煮好后，捞出，用清水洗净。

5、下入备好的配料，加入各种调料搅拌均匀。

6、拌好后下入香菜再拌均就做好了。

7、拌好的鸡爪用保鲜膜密封放到冰箱冷藏里保存一晚上，吃起来口感更佳。