1、干香菇8个，前一天晚上放入碗中使用清水浸泡好的，第二天早上就泡好了，将泡好的香菇去蒂切成条，不需要切太细，再使用清水多洗几遍，洗净后继续加入清水浸泡1分钟
2、将里脊肉切成片，取8片即可，将其洗净，放入盐水中浸泡1分钟后，是用清水洗净，我是之前切好放入冰箱冷冻的，每次需要就拿几片，很方便
3、取土豆1个，去皮洗净切成片状，青辣椒红辣椒各一个，洗净去蒂切成条状，同样可以切大一点
4、取小葱2根，去劐聂赞陶根部洗净切成葱花，大蒜子3瓣，去皮切碎。开大火将锅烧热，加入适量食用油，将备好的葱花和大蒜子放入锅内爆炒出香味（葱花和大蒜子各取一半，另一半留到最后使用）
5、将洗净的里脊肉放入锅内，翻炒至肉片变色，加入适量黄酒、陈醋以及生姜粉翻炒均匀
6、加入切好的香菇，翻炒均匀，香菇水不要倒掉，继续加入锅内，翻炒均匀后加入3勺耗油，翻炒三两下后加入适量清水，盖上锅盖焖烧8分钟
7、加入备好的土豆片，翻炒均匀，再加入适量清水，翻炒30s后，继续加入清水，焖烧1分钟左右
8、加入切好的青辣椒和红辣椒，翻炒均匀后继续加入少许清水，直到辣椒9成熟时，加入适量食盐和苹果醋，翻炒均匀即可出锅装盘了
