1、用刷子将小龙虾洗刷干净。
2、锅里加水烧开，放入小龙虾/葱姜，水开后再煮10分钟，然后将小龙虾捞出沥水。
3、将虾肉剥出来，开背后去掉虾肠。其他的配料辣酱（选自己喜欢的辣酱就可以）/姜蒜末/生抽/蚝油/味淋，煮好剥皮的水煮蛋。
4、锅子充分预热后，加食用油/辣酱/姜蒜末，中小火炒香。
5、放入虾肉，翻炒均匀后，加生抽/蚝油/味淋/水煮蛋，再次翻炒均匀。
6、加入清水，水面超过虾肉即可，汤汁烧开后转中火炖煮8-10分钟。
7、想要汤汁多留一点，用来拌饭非常好吃，想要汤汁少点的就大火收浓汤汁。
8、把汤和龙虾一起浇到米饭上，就开始大快朵颐吧！
