酱黄瓜的做法

1、将买来的黄瓜表面用盐搓洗干净沥干表面的水分，将黄瓜等分切成细长小段。

3、碗中加入蒜泥、小米辣和少许花椒，再泼上热油，多加这一步，可以把蒜泥和辣椒味道激发出来，这样会使菜肴更加香。碗中继续加入2勺蚝油、2勺生抽、1勺白砂糖、2勺香醋，搅拌充分混合备用。

5、把这些盐水倒出来，再加入凉开水，清洗2-3遍左右，将表面的盐清洗出来一些，要不然会太咸哦，清洗完用手沥干黄瓜的水分。