怎样做鱼香肉丝简单又美味

1、准备200g切好的脊肉放入碗中10g盐20g生抽10g料酒10g蛋清10g，淀粉。抓拌均匀腌制九分钟

2、碗中准备20g生抽10g陈醋10g蚝油10g白糖10g淀粉10g清水。搅拌均匀备用油热下肉丝炒熟后出锅备用

3、另起锅下10g蒜10g姜10g小米辣。加上10g豆瓣酱炒出红油，下入10g青红椒10g黑木耳10g胡萝卜丝大火翻炒至断生，下入肉丝倒入调好的料汁翻炒均匀大火收汁即可