1、去壳，倒水没过栗子，水开后煮30分钟，关火再焖10分钟。
2、焖好出锅。
3、倒入破壁机，加牛奶搅拌成泥。如果发现机器带不动，要加牛奶。
4、打好的泥放入平底锅中翻炒。
5、水分快干时加糖，继续炒。
6、加黄油，炒至光滑细腻。
7、可以加点南瓜粉调色。完成后用装入密封瓶，进冰箱冷藏保存。【栗子泥完成】
8、【栗子蛋糕】戚风蛋糕部分省略。取200克栗子泥，加糖，加淡奶油打发。
9、 打发至6-7成，取3/5出来放冰箱，稍后做抹面奶油。
10、余下的继续打发至8-9成，做夹馅奶油。
11、 戚风蛋糕切成三片。第一片上抹奶油，放一些糖渍栗子。
12、盖上第二片如法炮制，盖上第三片。取出抹面奶油开始抹面。我的水平太烂，就不示范了。
13、抹面、裱花、装饰，完工。
14、切一刀看看内部。
15、 超级实在，超级美味
