凉拌茄子

1、将茄子洗净。

2、将茄子切成长条。

3、烧开一锅水，将茄子入锅焯熟。

4、将茄子入锅焯熟盛出备用。

5、用蒜头、葱花、生抽、花生油、香油配一个调料。

6、将调料淋在茄子上面，吃的时候拌匀就可以了。