黑椒牛柳的做法

1、牛里脊切条，加入盐、鸡蛋清、黄酒、淀粉腌制几分钟

2、姜、蒜切片，洋葱、青椒切好备用

3、锅内热油，油温7-8成热倒入腌制好的牛柳过油炸，变色捞出

4、热油锅中下姜蒜片爆香，倒入牛柳滑炒至熟

5、锅内融化黄油，下入洋葱末和蒜末，炒香后依次放入1勺黄酒+1勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+1勺玉米淀粉+1勺黑胡椒碎+些许白糖+清水

6、倒入自制黑椒汁，洋葱和青椒继续翻炒，加入极妙原鲜酱油和少许盐调味即可出锅

7、完成