如何做滑嫩的炒鸭血？

1、准备好所有的食材，，鸭血切块，韭菜切段。

2、起锅烧水就如料酒和姜片，把鸭血焯水。

3、碗中放入食盐，鸡精，胡椒粉，糖和清水等调制成料汁备用。

4、起锅烧油，加入姜蒜，豆瓣酱炒出香味。

5、然后加入调制好的料汁，加入鸭血和淀粉水翻炒均匀。

6、最后撒上韭菜搅拌均匀后即可出锅。