茄子怎么做好吃

1、 首先把瘦肉切片，红苕粉加少许的清水溶解，然后把肉片放进去搅拌均匀备用。可以切点儿姜末在里面，会很香。

2、 大蒜，老姜切片备用。茄子洗干净，切丝备用。

5、 接着就把茄子和肉片混合炒，加适量的盐就ok啦。