龙利鱼怎么去皮

龙利鱼为什么要去皮？因为整条的龙利鱼去皮后再煎，鱼肉久煮不老，无腥味异味，肉质爽滑，异常鲜美。

工具/原料

剪刀

刀

方法/步骤

用刀在龙利鱼的尾部鱼皮边缘割一个口子，再把刀插入鱼皮和鱼肉间

然后轻轻扯起整块的鱼皮，力度和速度要均匀知道把一面的鱼皮撤掉

重复前两步，将另一面的鱼皮扯下。

注意事项

刀和剪刀等工具要锋利

鱼尾切口时要浅，防止把鱼肉扯下来太多，造成浪费

扯鱼皮时力度速度要均匀，避免扯断