如何做色香味俱全的茄汁日本豆腐？

1、番茄、小青菜洗净，小青菜开水焯2秒捞出铺盘底备用，番茄切小碎块，如图：

2、袋装日本豆腐东中间切断，到处豆腐，切片，装盘，放入蒸锅中蒸5分钟，如图：

3、锅中上油，热6成，如肉末、蒜末，翻炒，加入切碎的番茄，继续翻炒煸出番茄汁，如图：

4、加入正好的日本豆腐，小火炒2分钟，翻下在小火2分钟即可出锅，如图：

5、将炒好的日本豆腐装入盘底铺了青菜的盘子里即可上桌，如图：