1、准备所需材料。
2、五花肉放清水中，倒入1大勺料酒泡15分钟。
3、五花肉放入热水锅里焯一下。
4、然后捞出切成方块。
5、锅内放油烧热，放入五花肉慢火煸炒。
6、炒至五花肉微变色出油，然后盛出备用。
7、从新起油锅，放入冰糖煮至冰糖溶化颜色变深。
8、倒入炒过的五花肉块，翻炒均匀。
9、再加入料酒。
10、加入盐、生抽、老抽，翻炒均匀。
11、再添加适量的开水。
12、大火烧开后，放入姜、葱、八角、干辣椒。
13、放入瓦锅中用小火炖煮。
14、萝卜去皮洗净切成大块。
15、待肉煮至半小时后，加入切块的白萝卜同煮。
16、炖至萝卜软熟，汤汁浓稠即可。
17、成品
