怎样制作红烧鸡爪

1、鸡爪先去掉脚尖洗净。用牙签把虾线去掉。鸡爪冷水下锅。加料酒煮掉血水。

2、锅里下少许油。大虾煎至两面金黄捞出备用。锅里下葱姜蒜，小米椒，花椒。下豆瓣酱煸出红油。

3、下鸡爪。加水淹没食材下盐。白糖，蚝油，生抽。中火烧20分钟。虾倒入锅中烧三分钟即可。